点燃芝士蛋糕的美味方法？

轻芝士鸡蛋饼配料:奶油芝士？200克，低筋面粉？30克，玉米淀粉？20克，黄油？60克，鸡蛋？四、牛奶？100g，糖？80克，柠檬汁？数滴。

步骤1。

1.将奶酪和牛奶倒入容器中，用绝缘水搅拌，直到奶酪光滑无颗粒，并将末端远离热水。

2.搅拌光滑的奶酪糊

3.将黄油放入微波炉中融化，晾至微温。加入芝士糊中2 ~ 3次，搅拌均匀。每次添加后再添加。

4.加入蛋黄搅拌均匀(每加一个搅拌均匀，再加下一个)

5.筛入低面粉和玉米淀粉。

6.搅拌均匀

7.在蛋白中加入几滴柠檬汁，在糖中加入电动打蛋器打几次，直到蛋白处于湿发泡状态(打蛋器勾住湿发泡)。

8.将1/3的蛋白奶油加入芝士糊中，上下搅拌均匀(不要转圈搅拌，以免蛋白消泡)。

9.将剩余的蛋白奶油全部加入芝士糊中，上下搅拌均匀(不要转圈搅拌，以免蛋白消泡)。倒入两个奶酪模具中，摇出气泡。

10，水浴法:将烤箱下的深烤盘放入冷水中，用烤箱预热，将芝士模具放入浴水中，145度烤45分钟，再160度烤25分钟。

11，模具可以在2 ~ 3分钟内脱模，不倒扣，冷却后放冰箱冷藏，味道很好。

12，成品升值！

13，成品升值！

14，清新爽滑，细腻柔软，入口即化！