过年豆腐怎么做好吃

过年豆腐做好吃方法：

材料：北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半根，胡萝卜半根，土豆半个，大葱半棵，大葱4瓣，姜1块，盐适量，生抽适量，蚝油少许，凉水少许，玉米淀粉1小勺，酱油少许，枸杞1撮，西兰花适量，植物油适量。

1、两块北豆腐或者韧豆腐；

2、切大方块，不规则的边角料切掉；

3、锅中倒油烧热，将大豆腐块入锅炸至几面金黄，形成一层硬壳；

4、剩下的边角料也炸成豆泡即油豆腐；

5、八宝豆腐箱的材料准备好，算来算去总算凑够了8种，不限于这些噢：牛肉、豌豆、杏鲍菇、土豆、胡萝卜、大葱、姜、蒜；也可以放香菇、木耳等食材；

6、牛肉、葱、姜、蒜入料理机中，打碎；

7、把馅料填得满满的，越鼓越好看。

汤汁中倒少许蚝油、盐搅拌融化，淋少许玉米淀粉浆，煮到透明时关火，将芡汁淋到豆腐箱上，最后摆上枸杞装饰。