俩人午餐只做这一道菜，荤素搭配鲜美下饭，是菜也可是主食

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

俩人午餐只做这一道菜，荤素搭配鲜美下饭，是菜也可是主食。婆婆一人在家，近期孩子爸也经常回家陪着老母亲吃饭，家中就剩娘俩了，午餐有时候比较简单，但也不马虎，荤素搭配，粗粮等皆有合理搭配，这一道菜也是我们常做的菜肴，有肉有蔬菜，还有粉条，汤鲜菜也香，每次上桌汤也不剩下，是菜也可是主食，连米饭都省了。

这道菜我家常做，三种食材烧一烧上桌，咸鲜下饭当地人最爱。食材有牛肉、青菜、粉条，青菜牛肉炖粉条，是当地人喜欢的菜肴，不知你是不是你也喜欢呢？它的味道也可与牛肉面相媲美哦。汤汁咸鲜、酱香或香辣皆可，当地的酒店或是家常菜肴中，非常受欢迎的菜肴，烧一烧上桌都总是光盘。

牛肉，低脂高蛋质的肉类食材，营养丰富，富含多种氨基酸，铁、钙、锌、镁等各种营养物质适合青少年成长的营养需要，近期孩子初回学校，运动量增多了，总喊腿酸、肌肉疼，妈妈我说要多吃点牛肉。因为牛肉中的肌氨酸含量较高，肌氨酸也正是运动中肌肉的燃料之源，可以补充能量，增强耐力。

牛肉炖粉条，同时加入一些青菜，既可提供优质蛋白质，也有维生素丰富的绿色蔬菜，调味时用了豆瓣酱、番茄酱调味，咸鲜味美，有荤有素，喜欢吃砂锅粉条煲的朋友可以试试这一份牛青菜牛肉粉条煲，详细做法呈上，感谢大家支持。

青菜牛肉炖粉条熟牛腩250克、青菜100克、粉条100克、姜2片、洋葱30克、豆瓣酱1汤匙、番茄酱1匙、老抽半汤匙、精盐2克、食用油适量。

第1步：准备好牛肉。这种牛腩菜市场有售，或者生牛腩冷水下锅，焯水后用香料在高压锅煮一煮后捞出，冷后冰箱保存，随吃随取，方便；

第2步：准备好洋葱、姜、豆瓣酱、番茄酱，喜欢吃辣的，可以自由搭配辣酱；

第3步：准备好粉条，青菜，粉条可以用冷水泡软更劲道或用温水泡软；

第4步：砂锅加入适量食用油，砂锅需要耐高温的，可以炒制、耐干烧，可以炒一炒生姜、洋葱，酱料；

第5步：加入牛肉炒匀，加入适量的开水或是牛肉汤，或其他骨汤也可以，大火烧开；

第6步：牛肉是熟的，需要炖煮的时间不用过长，烧一烧后加入粉条和青菜，加入精盐，再次烧开，青菜熟透即可上桌。

小贴士：粉条一般用冷水浸泡，耐煮不烂；牛肉可提前炖一炖，或用高压锅压制软烂，制作砂锅菜肴省时；新鲜牛腩焯水时，宜冷水下锅。

?