食用油加什么能变深红色？

我认为主要方法有:(1)首先将辣椒油树脂粗品用水蒸气蒸馏除去辣椒的异味，然后用碱水处理，有机溶剂萃取，蒸馏得到辣椒红色素；或者先用碱水处理辣椒油树脂，然后用溶剂提取，浓缩，加入与油溶性方法相同的食用油，然后用水蒸气蒸馏除去异味。(2)脂肪醇和碱性物质，如甲醇-甲醇钠、乙醇-乙醇钠、正丙醇-正丙醇钠、异丙醇-异丙醇钠、丁醇-丁醇钠等。加入到辣椒油树脂中，通过这些碱性物质的催化作用，使辣椒油树脂中的脂肪成分发生酯交换反应，然后蒸馏掉多余的酒精，再向剩余的辣椒渣中加入水或盐水，用酸调节至中性，油层分层。(3)首先用1.5% ~ 40% NaOH(或KOH)溶液处理辣椒红色素，使辣椒红色素中的脂肪成分发生皂化反应，然后用丙酮等有机溶剂萃取浓缩，再用水蒸气蒸馏或惰性气体减压处理，得到无异味的辣椒红色素。该方法制备的辣椒红色素得率高、质量好、生产安全、简便易行。(4)方法是用20%的碱金属化合物处理辣椒油树脂，然后加入适量的碱土金属化合物，形成水溶液体系。该水溶液体系在室温下用稀酸处理形成盐，然后过滤，分离出固体，用水洗涤，用有机溶剂提取，减压浓缩得到辣椒红色素。所得产品质地优良，无异味。