洋葱、猪肝、辣椒可以一起炒吗？

绝对的。哦，这是家常菜。

需要注意的要点:

1，猪肝一定要洗干净。猪肝里散着很多毒血，有的毒可以上万。如果猪肝长时间不反复清洗就很嫩，对人体健康是没有好处的。它不仅可以诱发白血病等慢性疾病，还会导致癌症和死亡。如果你在家做炒猪肝，最好仔细洗干净。如果猪肝用开水煮熟，肉质变老，口感不好，最好用盐水浸泡猪肝1-2小时，去除散落在肝血窦的毒物和毒汁。

2.炒猪肝前，可以用少许白醋沾一下，然后用清水冲洗干净。白醋可以防止猪肝出血，去除腥味。

3.猪肝有多层组织结构，大部分层是粘液。用食用粉或碱水腌制后，层与层之间的粘液可被碱溶解，层与层之间有分离，这样煎后，肉在品尝时会有爽口的感觉。

4.炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝香脆可口，没有腥味。

营养价值:

辣椒

辣椒辛、热，入心脾；具有温中散寒、开胃消食的功效；主治:寒凝腹痛、呕吐腹泻、冻疮、脾胃虚寒、伤风感冒。

辣椒可以增强人的体力，缓解工作和生活压力带来的疲劳。其独特的味道和辣椒素能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘。还能防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆性有辅助治疗作用。大多数人会觉得，吃了辣辣椒后，心跳加快，皮肤血管扩张，让人感到温暖。所以中医对它的看法和辣椒一样，温中降气，散寒除湿。

猪肝

味:甘、苦、温。

归经:入肝。

功效:养肝、养血、明目、催乳。

主治:血虚、面色萎黄、浮肿、夜盲、目暗、消瘦、缺乳、血虚闭经。

不吃东西的人:

高血压、冠心病患者肝脏胆固醇含量高。

避免与鱼、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝脏不宜与维生素C、抗凝血药、左旋多巴、优降灵、苯乙肼同食。