双盖炖法时间长吗? 亲爱的,双盖炖锅一般要炖3 ~ 4个小时的汤。炖锅和直接加热锅炖汤有两种常见的方法。另一种是防水炖品,在小炖品中加入80%的水,将食物放入其中,然后将小炖品放入锅中加热,锅中也加入水。