锅底肉丝的正宗做法

材料:牛腩100g，红薯粉条一把，韭菜200g，大蒜5瓣，芝麻酱1茶匙，陈醋2茶匙，姜2茶匙，香油少许，料酒1茶匙，淀粉1茶匙。

1，抓一把粉条泡一下。

2.里脊肉切条，倒入料酒，料酒很鲜，少许淀粉，姜切沫，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3.将新鲜韭菜切成段备用。

4.锅烧开，放入粉丝，然后将开水冷却，加入蒜末、芝麻酱1勺、陈醋2-3勺、香油1勺，拌匀。

5.凉拌菜做好了，就可以装盘了。

6.把锅里的油加热。加热后，先将腌制好的里脊肉翻炒碎，再倒入切碎的韭菜翻炒。

7.翻炒一下就可以做菜了。

8.直接倒入刚冷拌好的粉条中，就完成了。上菜后直接拌一下就可以吃了。