糯米怎么蒸？需要多长时间？蒸糯米需要注意哪些要点？

1.先把糯米洗干净，用清水泡一晚上，这样糯米会变得很软。这时候用大拇指和食指就可以很轻松的捏碎糯米了。？

2.用蒸饭专用的蒸桶，让糯米受热更均匀，蒸到最后含水量不会太高，边缘半熟。木制蒸锅更好，其次是不锈钢？(边肖通常用竹子做蒸笼，这样蒸出来的糯米会很香。)隔离层上铺一层干净的白纱，将糯米放入蒸桶中，盖上盖子。？

3、用中火煮一锅水蒸桶(边肖有炉子，一般用柴火)

因为注意蒸锅里的水需要很长时间，所以要时不时的往里面注入一些清水，但是一次不要加太多，否则再次打开水的时间会太长(太长也会造成最终产品的水分问题)。？

4.蒸半小时左右后，开盖检查。米粒透明时，取几粒放入口中品尝。任何一本食谱的时间标准都没有自己的口标。如果米粒熟了，有干蒸糯米那种奇妙的嚼头，那就可以下锅了。这个时候木桶就好了，不会因为透气而在桶里留下太多水分。如果是钢制蒸桶，会把蒸好的米饭拿出来，避免密闭桶里的水太多影响口感。