炸春卷用什么油比较好？炸春卷的油温是多少？

1炸春卷用什么油比较好？在选油的时候，最好选择干性油，花生油，棕榈桐油都是不错的选择。这种油含有大量的油酸，碘的含量比较低，是比较稳定的食用油，所以不容易产生氧化烟，最适合油炸春卷。一般来说，锅里放能盖住炸好的春卷的量的食用油就够了。

2油炸春卷油温适宜油炸春卷时，要注意控制油温。煎春卷时，不宜用急火，油温不要超过200℃，以免煎糊。

3如何在家做春卷1？准备面粉和面团，像饺子皮一样，但是要大一点。皮越薄越好吃。一般是透明的，吃起来软软的，有韧性的，好吃的。

2.准备一些调料，比如沙拉酱。或者萝卜、黄瓜、蔬菜等。，洗完后往锅里倒点油，然后把菜放进去炒。

3.最好一次放10左右的饺子皮，因为饺子的饺子皮有时候比较厚。可以用擀面杖把它们擀成一个大的，去掉一些烂的菱角，锅里放热水，铺一层油纸蒸。蒸的时候，准备一些馅料，加点沙拉酱，用蛋糕袋包好，绑上洋葱。

需要注意的是，春卷吃完了，一定要马上揭盖，不要太久，很容易被揭盖或者粘在一起腐烂。

4如何准备速冻春卷？你应该把冷冻的春卷放在一边，解冻大约三个小时。然后你应该把油放在锅里煎它们。油温不应过高或过低。一般五成热的时候就可以放进去炸了。一般应该用小火。放进去后要关小火，不断翻动，这样会让它们煮的更快。当它的皮表面变黄后，再煎一分钟，完全熟了就可以上桌了。

注意:速冻春卷油炸的时候，油温不要太高，因为如果不解冻，里面就很难熟。虽然外面放大了，但是里面还没熟，所以一定要用小火慢慢煎，才不会造成外面焦里面不熟的情况。