食管炎和慢性浅表性胃炎在饮食上是禁忌吗?
浅表性胃炎的饮食禁忌;
(1)少食多餐,定时定量,避免暴饮暴食。一般来说,可以用少渣的半流质饮食,一日五餐。进入恢复期,可以吃少渣软饭,一天四顿为宜。如果热量摄入不足,可以通过干、稀食材加餐的方法进行补充,如1杯牛奶配2块饼干、1杯麦精、煮鸡蛋等。
(2)防止贫血或营养不良。对于贫血或营养不良者,应补充富含蛋白质和血红素铁的食物,如瘦肉、鱼、鸡、肝、腰等内脏,补充维生素C和B族维生素,包括维生素B12和叶酸,并适当补充新鲜蔬菜和水果,如番茄、茄子、红枣、绿叶蔬菜等,以提供维生素C,帮助铁的吸收。
(3)调节胃酸分泌。胃炎患者应多吃纤维短而软的肉类,如鱼、虾、鸡、嫩牛肉、瘦猪肉等。萎缩性胃炎患者胃酸分泌较少,应给予上述鱼汤、鸡汤、肉汤、蘑菇汤等含氮量丰富的汤汁、米粥、酸味食物、香味浓郁的调料和适量的酸甜食物。酸性较高的慢性浅表性胃炎患者,则相反,应避免食用富含氮浸出物的生汁浓汤,用煮熟的鱼、虾、鸡、瘦肉等烹调菜肴,如蒸鱼块、炖鱼片、炒鸡胸丸、肉末鸡蛋汤等。,以减少胃刺激的胃酸分泌;多喝牛奶、豆浆、吐司和新鲜蔬菜水果,中和胃酸。
(4)食物选择清淡、少油腻、刺激性小、易消化。脂肪、奶油、油炸食品等油性食物会延迟胃的排空,容易增加饱腹感。烈酒、胡椒、洋葱、咖喱、胡椒、芥末粉、浓缩咖啡等。对胃粘膜有刺激作用,不宜食用。同时避免吃太硬、太酸、太辣、太咸、太冷、太热、太多。
粗糙的食物。如凉拌肉菜、酸辣大白菜、糖醋莲藕片等。,主食可以是细面条、面条、馒头、花卷、糕点、馒头、馄饨、面包、米饭等。切口
避免食用非发酵面食,如家常菜煎饼、馅糕、饺子等。有粗粮和不易消化的食物,如玉米饼、糯米、年糕等。这些食物在胃里停留时间长,会加重肠胃负担。