为什么麦饼的热量这么高？

脂肪在体内堆积是因为摄入的能量太多，身体没有足够的途径消耗它们，然后就会转化成脂肪储存在脂肪细胞里。

每100g面粉中的营养成分包括366.00卡路里和2.20g脂肪。每100g大米中的营养成分包括347卡路里和0.8g脂肪(由于食物中能转化为脂肪的营养成分主要是卡路里和脂肪，所以只列出这两项的数值)。通过数据可以发现，吃同样重量的东西会转化成比米饭更多的脂肪。

注:面食的原料包括小麦粉和玉米粉，大米包括大米、小米和糯米。

意大利面油和糖的热量更高。

就食物的热量而言，不是食物是什么做的，而是食物是什么做的，含有多少水分，有多少干粮，有没有加油加糖。面食之所以热量普遍较高，就是因为以上两个原因。

很多意大利面都需要油，甚至油和糖都需要。那些带馅的食物，大多有肥瘦相间的肉馅，脂肪充足。所以相对于米饭来说，这些面食菜肴的热量更高，这是可以理解的。

那些不放油不放糖的面食，要看水分含量。普通白米的含水量通常在62%-65%之间。除了软面，面食大概会低于这个数值。

比如馒头的水分含量在45%-50%左右，主食面包更低，只有40%左右。至于馕、包子、干煎饼等干粮，水分含量就更低了。

新华网-为什么米饭比面食更容易控制热量？

凤凰城。com-意大利面会比米饭让你变胖吗？