如何制作肉馅饺子的详细步骤

材料:糯米1公斤，猪肉300克，泡蘑菇150克。

材料:生抽20g，生抽10g，姜2片，葱2根，精米5g，粽子叶400g，棉线适量。

1.准备蘑菇和猪肉，将蘑菇浸泡在小块发切中，将猪肉切成丁，用酱油、酱油、姜和葱盐腌制。另外，把糯米洗干净，圆糯米，不用泡，洗干净沥干，把糯米和酱油、老抽在腌猪肉里拌匀，糯米里加一点盐，会更美味。

2、粽子叶，三角形粽子是用芦苇叶做的，芦苇叶比较长，比较容易缠绕。粽子叶需要水煮。煮软后很容易包起来，不至于在这个过程中因为粽子的叶子比较硬而容易破。这也是做粽子不漏米的一招。最好用冷水煮，用冷水浸泡，防止变干。

3.取三片粽子叶，叠放，中间再放一片，做成漏斗状。长短取决于粽子叶的长度，如图，大概六七寸。

4.加入三分之一的糯米，加入鲜肉和蘑菇，然后盖上适量的糯米。后期不要加太多糯米，以免在烹饪过程中暴露叶子的接缝。

5.左手握住漏斗下部，右手将叶尖向后折向前方并向下。叠好的粽子叶盖在上层的糯米上，所以第一步叠粽子叶时，要注意叶子不要相隔太远。

6.然后用右手的食指和拇指捏住叶子的中间。捏一捏之后，上层形成一个三角形的面。揉好后，从左角把叶尖绕在粽子背面，再把叶尖绕在正面，一个三角形的粽子就包好了。

7.绑粽子。只需从粽子上层开始系棉线，从左到右，再系两次，粽子就系好了。