一岁半可以吃蒸蛋吗
宝宝一岁了可以每天吃蒸鸡蛋吗？
宝宝一岁就可以吃蒸蛋了。但如果天天吃，不适合孩子生长，需要结合孩子的脾胃消化能力综合考虑。孩子处于生长发育阶段，体质不同。如果宝宝各方面表现良好，可以适当添加辅食。注意循序渐进的原则。
一般两个鸡蛋可以蒸一个人的体重。第一步是把蛋白和蛋黄打好。如果没有，蒸出来的水蛋底部会有一层坚硬的白色固体，会大大影响口感。打浆的标准是可以看到蛋液微微起泡，然后轻轻筛出泡沫。可以在打好的蛋液中加入适量的盐调味。
蒸鸡蛋最重要的是加水量。水太多容易变成蛋花汤，蒸蛋太少容易板结、干涩，而且很咸。最佳的水量应该和蛋液的量相等，即蛋液和添加的水的比例为1: 1。如果不确定，可以用鸡蛋壳当量杯，刚好是1: 1的比例。值得提醒的是，最好加温水。过冷和过热都容易影响口感。
蒸鸡蛋的技巧
1.如何用水:蒸鸡蛋最好加凉开水，因为自来水里有空气。水烧开后会排出空气，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹的质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。用热开水也不合适。开水会把蛋液烧成蛋花，蛋羹也不会蒸，营养会被破坏。用凉开水蒸鸡蛋羹，不仅可以避免营养的流失，还可以使鸡蛋羹滑嫩可口。
2、打蛋技巧:通常水蛋会出现蜂窝孔，部分原因是因为打蛋技巧差使蛋液中产生气泡，所以打蛋时要朝一个方向不停地打，使蛋液更顺滑。
3.滤掉浮沫:蒸好的蛋液一定要用滤网过滤，一定要把表面的气泡清理干净，保证蒸好的蛋液表面光滑平整，这样蒸出来的蛋羹就不会出现难看的蜂窝。
4、盖上保鲜膜:盖上保鲜膜用牙签在表面扎几个小孔，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”，使蒸出来的蛋羹细腻光滑。建议使用耐高温的保鲜膜。如果怕保鲜膜不安全，可以用盘子扣在碗上。
5、蒸蛋火候:蒸蛋一定要用中火，火太大，煮出来的蛋容易变老，还会产生难看的蜂窝。
宝宝一岁了可以每天吃蒸鸡蛋吗？
宝宝一岁就可以吃蒸蛋了。但如果天天吃，不适合孩子生长，需要结合孩子的脾胃消化能力综合考虑。孩子处于生长发育阶段，体质不同。如果宝宝各方面表现良好，可以适当添加辅食。注意循序渐进的原则。
一般两个鸡蛋可以蒸一个人的体重。第一步是把蛋白和蛋黄打好。如果没有，蒸出来的水蛋底部会有一层坚硬的白色固体，会大大影响口感。打浆的标准是可以看到蛋液微微起泡，然后轻轻筛出泡沫。可以在打好的蛋液中加入适量的盐调味。
蒸鸡蛋最重要的是加水量。水太多容易变成蛋花汤，蒸蛋太少容易板结、干涩，而且很咸。最佳的水量应该和蛋液的量相等，即蛋液和添加的水的比例为1: 1。如果不确定，可以用鸡蛋壳当量杯，刚好是1: 1的比例。值得提醒的是，最好加温水。过冷和过热都容易影响口感。
蒸鸡蛋的技巧
1.如何用水:蒸鸡蛋最好加凉开水，因为自来水里有空气。水烧开后会排出空气，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹的质量，缺乏嫩度，破坏营养成分。用热开水也不合适。开水会把蛋液烧成蛋花，蛋羹也不会蒸，营养会被破坏。用凉开水蒸鸡蛋羹，不仅可以避免营养的流失，还可以使鸡蛋羹滑嫩可口。
2、打蛋技巧:通常水蛋会出现蜂窝孔，部分原因是因为打蛋技巧不佳使蛋液中产生气泡，所以打蛋时要朝一个方向不停地打，使蛋液更顺滑。
3.滤掉浮沫:蒸好的蛋液一定要用滤网过滤，一定要把表面的气泡清理干净，保证蒸好的蛋液表面光滑平整，这样蒸出来的蛋羹就不会出现难看的蜂窝。
4、盖上保鲜膜:盖上保鲜膜用牙签在表面扎几个小孔，以防止蒸汽回落到蛋羹上，造成蛋羹表面“坑坑洼洼”，使蒸出来的蛋羹细腻光滑。建议使用耐高温的保鲜膜。如果怕保鲜膜不安全，可以用盘子扣在碗上。
5、蒸蛋火候:蒸蛋一定要用中火，火太大，煮出来的蛋容易变老，还会产生难看的蜂窝。