安康美食有哪些？

“三水”本来是吉祥的宴席。因为有一只鸡和一只羊肉，“鸡”和“羊”的谐音组合成“吉祥”。纯正的味道承载着深深的祝福和憧憬，表现了白河人对一切美好事物的深情。坐之前，四个凉菜:红烧牛肉，猪头，猪肝，香肠(或者香肠或者花生豆)，四个小菜，中间一个糖果干盘。

坐下后，八个菜:肉饼、鲜鱼、蒸鸡、切肚、羊肉、猪蹄、腰花、蒸饭。八道菜中，有八宝粥、莲子汤、甜酒(用蒸糯米发酵)或银耳汤三种甜味流食，传说中的“三水”宴就此揭开。

2、高览魔芋宴

魔芋，被称为“鬼头骨”，其实可以做成各种食品。村民们创造性地用魔芋开发出60多种美味菜肴，这60种美味菜肴一起端上餐桌，被称为“魔芋宴”。魔芋宴相比“满汉全席”更是有过之而无不及，因为要用这么单一的一种原料做出60多种不同形状、颜色、味道的菜肴，这是一个非常艰难的创举。

3、平利腊肉炒鸡蛋皮

将精制土豆粉用水打湿，加入鸡蛋打匀，锅中用少许油将蛋糊抹成皮状；锅里放底油，炒腊肉得油汁，一起炒鸡蛋皮，加酱油，撒蒜。特点:颜色由白、黄、红三色组成，口感柔和，清香扑鼻。

4、镇平土豆粑粑炒腊肉

土豆粑粑炒腊肉原本是镇平人餐桌上的家常菜。是由马铃薯制品和镇平特色腊肉合成的一道菜。新鲜的土豆粑粑，配上鲜红的五花肉，土豆粑粑充分吸收了腊肉的脂肪，越来越饱满，晶莹剔透。加入新鲜的本地辣椒，花椒，蒜片，葱和姜片。

在乡下烧柴火的大铁锅里翻炒，诱人的香味散发着浓浓的乡愁，红黄白绿鲜艳，腊肉肥而不腻，土豆爽滑爽口。

5.宁陕栗蘑炖鸡

宁陕香菇是当地特产，以肉厚、菇形好、品质高著称。宁陕的板栗也是当地的特产，以颗粒饱满、易剥皮、清香甘甜、营养丰富而闻名。用特色板栗和特色香菇搭配土鸡，是不折不扣的地方特色。