番茄豆腐丸子的做法，番茄豆腐丸子怎么做好吃

主料:肥肉馅500克，青菜250克。

辅料:番茄酱100克，葱末10克，姜末5克，精盐18克，水淀粉15克。

1、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、精盐8克、水淀粉，搅匀后加番茄酱，再用力朝一个方向搅上劲待用。

2、锅内放入清水，开后，将馅泥挤成1.5厘米大小的丸子氽入锅内，再加青菜、精盐略煮几分钟即成。

制作关键肉馅加入调料后，要朝一个方向用力搅打，要打至发粘、上劲;要等水开下锅。上述两点，如有一点做不到，都容易把丸子氽碎。