Aauto更快的红糖开花馒头步骤，如何吃好？

材料？

面粉250克

红糖70克

耐高糖酵母3g

水140克

Aauto更快的红糖开花馒头做法？

先炒糖？在红糖中加入一点水，用中火煮至起泡。

煮沸后，用一部分水冲洗，得到焦糖液体。

剩余部分温水融化酵母焦糖水，先倒入面粉再倒入酵母水中，搅拌成絮状。

然后揉成面团。最好的三个灯是:面灯、盆灯、手灯。

然后煮些微热的水，把盖好的那碗发酵好的面团放进盛水容器的盖子里发酵，发酵到两倍大(这种方法适合冬夏两季室温发酵)

面团发酵后很厚。揉搓一会儿后，会分成三等份分别揉搓，然后按照(△)的形状折叠，也就是两个下半部分和上半部分全部折叠后，稍微卷一下，让它们有一点粘连。最后会用手拉成小块，下面放蒸笼纸醒酒10分钟。

锅里多倒一点水，大火烧开，然后放入撕好的馒头胚，蒸15分钟。

需要注意的是，第七步，再次醒来，避免一边倒开花的情况？画

技巧

1.炒糖很重要。这一步让馒头更有味道，更甜，更红糖？

2.全火蒸笼纸必须加垫才能让馒头有握感开花？

3.蒸熟冷却后，可放入冷冻室，延长保质期。想吃的时候，拿出来蒸或者微波就行了。

我用的是低粉和中粉，不过估计所有中粉也就是普通面粉也可以。