如何烹饪去皮的狼鱼

材料:去皮鱼肉若干，葱姜少许，醋半勺，料酒适量。

准备:将去皮的鱼用盐腌制1-2小时，葱、姜切丝。

做法:1)将去皮的鱼放入油中炸至两面发黄捞出；

2)锅中放少许油，放入葱段和姜段爆香；

3)将鱼放入锅中加水，以刚淹没为准；烧开后加入醋和料酒小火煮一会儿即可食用。

甜牛肉鱼

配料:去皮的鱼

调料:鸡粉、白酒、盐、糖。

烹饪方法:蒸和打蜡。

生产方法:

1.将去皮的鱼洗净，控水，用调料腌制，放在抽屉里蒸30分钟，取出放在通风处晾凉；

2.把风干的去皮鱼换成长条。

特点:质地清新，入口香甜。

生产密钥:

1，去皮的鱼要洗干净，不要蒸太多。

2.风干时注意通风卫生。

材料

500克去皮的鱼

5克切碎的青椒

80克面粉

将去皮的鱼洗净，去皮去头，蘸面粉，放油锅里炸至金黄色，捞出；

放入葱、姜，用调料翻炒；

刘老四辣椒酱10g

5克味精

4克糖

胡椒1g

老陈醋，酱油，黄酒。

500克肉汤

葱2g，姜2g。

加入500克高汤煮8分钟，然后加入切碎的青椒。

特别说明:去皮的鱼要炸，汤要干。