猪蹄炖冬瓜怎么做？

冬瓜去皮，洗净，切块。

将猪蹄放入砂锅中，加入胡椒粉和姜煨。

最后加入适量冬瓜和盐，煮15分钟。

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是一道普通的菜，也是一种很好的滋补品。猪蹄中的蛋白质水解后，胱氨酸、精氨酸等11氨基酸的含量与熊掌相似。

猪蹄性平，味甘咸，有补虚损、滋肾精、强腰膝之功。对经常四肢乏力、腿抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助作用，对青少年的生长发育、减缓中老年妇女骨质疏松的速度也有一定的帮助。猪蹄中的胶原蛋白还可以促进头发和指甲的生长，保持皮肤柔软细腻，指甲有光泽。

经常食用猪蹄还能有效防止进行性营养不良，对消化道出血和失血性休克有一定疗效，并能改善全身微循环，从而预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术后和大病初愈的老年人，有利于组织和细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。