我想做蛋挞，但是超市买不到鲜奶油。我想自己做。鲜奶油怎么做，请详细一点。

家里做鲜奶油还是有点难度的，因为鲜奶油本身是从全脂奶中分离出来的，状态不是很稳定，更难控制。如果超市没有，建议你从淘宝买。

如果你只是想做蛋挞，其实有一款蛋挞液体配方，不加鲜奶油。以下仅供参考(此配方可做约12-15蛋挞):

将30g白糖(可根据个人口味增减)与150g牛奶混合，用小火加热至糖完全融化，然后室温冷却；

用打蛋器混合3个蛋黄和1个全蛋，注意不要送走；

将冷却后的牛奶分两次加入蛋黄液中搅拌均匀，加入20ml炼乳，搅拌均匀后用筛子过滤，然后放入冰箱备用。

自制蛋挞液建议尽快用完！