做饭前要洗西米吗？

烹饪前不要洗西米。西米由木薯粉、小麦淀粉和玉米粉制成。因为是淀粉合成，所以不能用水洗。如果在冷水中摩擦，会直接融化。如果想洗掉漂浮物，西米煮熟后，用清水冲洗干净。

烹饪前不要洗西米。西米由木薯粉、小麦淀粉、玉米粉等材料制成。因为是淀粉合成的，不能水洗。如果在冷水中摩擦，会直接融化。如果想洗掉漂浮物，西米煮熟后，用清水冲洗干净。