蒜蓉西兰花怎么做？

辅料:橄榄油、盐、鸡精、蒜。

1.西兰花洗净，掰成小花。去掉茎上的老皮，切成小滚刀块。

2.烧开一大锅开水，加入少许食用油和盐。水烧开后，放入西兰花梗煮一会儿，再放入西兰花焯水至绿色，然后取出放入凉开水中冷却沥干水分备用。

3.热锅倒入橄榄油，爆香蒜末，翻炒焯过的西兰花。

4.加盐调味，撒一点鸡精，勾一点水淀粉，然后出锅装盘。

1.西兰花洗的时候用盐水浸泡10分钟左右。

2.西兰花焯烫时间不要超过30秒，否则营养会被破坏。

3.蒜粉口感更均匀，植物油宜选择无味的色拉油或玉米油，保证西兰花的原味。

大蒜是餐桌菜肴中最常见的食物之一，可以生吃，也可以调味食用。大蒜的特殊功效使其成为《时代》杂志的十大最佳营养食品之一。

1.调节胰岛素:由于人们的膳食结构不够合理，人体硒的摄入量减少，使胰岛素合成下降；大蒜含有较多的硒，可以调节人体内胰岛素合成的下降，所以糖尿病患者多吃大蒜有助于缓解病情。

2.防癌抗癌:大蒜可以保护肝脏，诱导肝细胞解毒酶的活性，阻断亚硝胺类致癌物的合成，从而预防癌症的发生。同时，大蒜中的锗、硒等元素也有很好的防癌或抗癌作用；