「鸭血粉丝汤」从何而来？

鸭血粉丝汤又称鸭血粉条，是南京的传统名吃，是以鸭子为特色的名菜之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等制成。，并加入鸭汤和粉丝。因其口感温和、鲜美爽滑、南北皆宜的口感特点而风靡全国。

南京自古就爱吃鸭肫，流行用鸭子做菜。有“金陵鸭菜天下第一”的美誉。鸭血粉丝汤是为了迎合各地的饮食特点而改良的。制作时，因地而异。南京用的是鸭血，流传到各地就变了。

一小碗粉丝汤，含有鸭子的鲜美味道。喝一口汤，喝一口粉条，咬一口鸭血，让人不禁感叹，世界上居然能把这些不起眼的东西做得这么好吃。