铁板豆腐味道怎么样？

铁板豆腐的小食法

1.将豆腐切成2厘米厚的片，将3汤匙植物油倒入热锅中，加入豆腐，待油温变热时煎3分钟。

2.炸好表面金黄后，用筷子在豆腐中间粘几个小口，让豆腐更入味。

3.两面金黄时，撒上盐，少许麻辣鲜和辣椒面，豆腐上撒孜然粉和白胡椒粉。在油锅里炒一些辣椒丝，将辣椒丝炒至酥脆饱满。

密铁板豆腐食材:嫩豆腐800g、虾仁180g、去皮马蹄50g、香菇25g、干贝180g、红辣椒1、洋葱20g、香菜10g、鸡蛋4个。

调料:料酒10g，盐6g，味精1.5g，胡椒粉0.5g，明治酱油10g，麻辣少女酱5g，蚝油10g，水淀粉15g，干淀粉10g，高汤660。

准备

1将虾、扇贝和蘑菇剁成泥，加入盐、味精、干淀粉、葱花、姜末料酒和一个蛋清调成糊状。用蚝油、鸡精、麻辣少女酱、美式酱油、花椒粉、湿淀粉、高汤调成稠酱，红辣椒、洋葱切丝。

2.嫩豆腐去掉一层豆腐皮，用刀切成0.2厘米的薄片，在平板上抹一点油，将豆腐片均匀的铺在上面，再铺一层步骤1做的糊，再放一层豆腐片，将蛋黄液涂在豆腐片上。

3.向锅中加入基础油，加热至50%。将豆腐煎成两面金黄色。将调好的酱料浇在炸好的豆腐上，撒上葱丝、红辣椒丝和香菜叶，放入铁板中。(注:铁板要提前5-10分钟放在明火上)。特点是吃法独特，口味多样。4.将豆腐淋上香油，用铲子切成两厘米宽的段，放在盘子里。撒上韭菜。