如何不用面包屑炸鸡腿

特定生产方法

第一步:准备食材。10鸡翅，1鸡蛋，100克普通面粉。

第二步:鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个洞。(这样做是为了腌制时更入味。)

第三步:在鸡翅中加入1大勺盐、2大勺糖、半勺白胡椒粉和1大勺辣椒粉。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时左右。(如果喜欢吃微麻的东西，也可以加一点胡椒粉。)

第四步:鸡蛋打散，然后倒入等量的水，再次搅拌均匀备用。

第五步:腌制好后取出鸡翅，先在表面均匀的粘上一层面粉。

第六步:用面粉将鸡翅浸泡在蛋液中3-5秒。

第七步:取出泡好的鸡翅再次放入面粉中，边粘边轻轻拍打，用手轻轻揉搓。

第八步:直到鸡翅表面布满像鳞片一样的面粉，如图。

第九步:鸡翅全部包好后，开始煎。锅中倒入适量的油。油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟，表面略黄时，捞出。

第十步:为了让鸡翅更脆，再炸一次。把油温提高一点，然后把鸡翅全部倒入锅中炸20秒后取出。