辽沈有哪些做法？

1，木瓜辽参

木瓜、辽参的材料需要辽参、木瓜，调料需要盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉、淀粉、鲜汤、熟鸡油、猪油。

先将煮好的猪油煮至四成热，再放入葱姜煸炒，放入鲜汤、辽参、盐、料酒、鸡精、胡椒粉，然后炖出来喂，再将葱姜捞出放入修复好的木瓜中。

2、红扒辽参

红烧辽参的材料是辽参和西兰花，调料是洋葱、高汤、鲜味汁、白糖和酱油。

先将辽参用废水焯透，然后开始煨葱花，再加入高汤、调料和辽参，煮到味道鲜美，然后勾芡，倒入清油装盘，焯一点西兰花做装饰。

3、鲍鱼酱扣辽参

鲍鱼酱配辽参的材料是辽参，调料是鲍鱼酱、酱油、味精。

将辽参用清水发透，再用鲍鱼汁调味，放入笼中，蒸透，取出装盘，最后用鲍鱼汁勾芡。

4、百花酿辽参

花酿辽参需要的材料有辽参、虾、鸡胸肉、鱼、肥肉、蛋清、白菜胆、黄瓜、红椒、紫菜，调料有鸡油、盐、味精、葱、姜、料酒、湿淀粉、胡椒粉、鸡汤。

虾、鸡胸肉、鱼、肥肉、鸡蛋清、调料做成三通馅，再蒸些花。此时的辽参是用鸡汤炖制，酿成三通馅，笼蒸，装盘，用花和白菜胆点缀。

5、香菇海参

香菇海参需要的材料是辽参和香菇，调料是鲍鱼汁、糖、酱油、胡椒粉、料酒。

将水倒入锅中烧开，将辽参蒸20分钟。用小火润滑蘑菇，加入鲍鱼汁、糖、酱油、胡椒粉、料酒和一碗水，用小火盖上盖子。将水淀粉倒入香菇汁中，勾芡，倒入海参，撒上葱花。