传统糯米酒的做法和视频

材料

糯米100g，酒曲1g。

工作方法

1，糯米洗干净后，最好把米泡一晚上。

2、将泡好的米饭放入盘中，最好撒些水，防止蒸的时候被夹住。

3.放在笼子里中火蒸，放在锅里用冷水蒸20分钟左右。

4.让米饭稍微凉一下。

5.把蒸好的米饭放入酸奶机的容器中(我的酸奶机温度不是很高，做酸奶需要一些热水，所以我就是不在冲泡中放热水。或者通电后放点冷水降低酸奶机温度)

6.加入酒曲，搅拌均匀，中间挖一个小洞。

7.盖上酸奶机，通电，发酵24-36小时左右。照看一天。如果发酵变酸了，就不要再通电了。

8.然后把发酵好的酒放入冰箱，大概三五天后再吃，因为这个时候不甜，慢慢冷藏发酵，直到变甜了再吃。