请专业人士或者有经验的人帮我调一款适合自己的茶。
其品质特征是:外形扁平优美，大小长短均匀，似一片兰花花瓣，色泽鲜艳明亮或翠绿，香气清高清新，滋味甘甜，回味橄榄鲜香。玻璃杯冲泡，茶叶嫩匀，一旗一枪交错，茶汤清亮美观。色绿，精清，香醇，泡于杯中，芽叶翠绿，宛如出水芙蓉，栩栩如生。
西湖龙井茶的独特品质是由特殊的环境水分和土壤条件以及独特的加工工艺所产生的。西湖龙井茶产于西湖周围的群山之中，以石峰和龙井所产的茶叶品质最佳。这里峰峦起伏，溪流纵横，树木葱郁，气候温和，四季分明，雨量充沛而均匀，尤其是春茶期间，经常是满山细雨蒙蒙，形成了茶树生长发育特别需要的气候。“由‘西湖应时’岩、粉砂岩、粉砂质泥岩残坡积风化而成的白色沙土和黄红色壤土，含有适宜形成优质茶叶的微量元素。
历史:西湖产茶1200多年。唐代陆羽写的《茶经》中有“杭州钱塘天竺，灵隐二寺产茶”的记载。在宋代，产于宝云山的宝云茶、产于下天竺祥林洞的祥林茶、产于上天竺白云峰的白云茶都被列为“贡茶”。清乾隆皇帝下江南时，到杭州石峰公户寺喝龙井茶，赞不绝口。以及“看村民采茶焙茶的方法，看采茶唱歌。”
品种:西湖龙井茶的采摘颇有讲究。每年春天，茶农分四次分级采摘绿叶，清明前三天采摘的茶叶称为“明日茶”。这种茶也被称为“莲心茶”，因为它的嫩芽就像莲心一样。一斤干茶有三万六千芽，是西湖龙井茶中的珍品。清明过后，在谷雨前采摘的茶叶称为“雨前茶”。此时茶柄上长出一片小叶，形似旗帜，茶芽略长，形似枪，故又称“旗枪”。《长夏》里摘的叫“阙舌”。另一个月采摘的茶叶叫“梗片”。
工艺:西湖龙井茶加工炒制。由于原料等级不同，加工工艺也不同，产品各有特色。超级西湖龙井茶都是手工炒的。鲜嫩的茶芽，80度加工，要求保持茶叶的色、香、美。炒茶每次每锅只能炒两两。一个炒茶高手，一天只能炒两斤多干茶。
龙井茶始于宋代，直到清代才真正出名。历史上按起源分为狮、龙、云、虎、梅五种字号。建国后合并为狮、龙、梅三种字号。50年代茶叶统购统销后，统称为西湖龙井茶。
毛泽东总统生前喜欢喝西湖龙井茶。60年代初，他在西湖边的刘庄亲自采摘了两次龙井茶。将采集的茶叶制成干茶后，他用老虎流水冲泡了一杯。品尝时，主席称赞说:“虎跑泡龙井茶是世界上最好的”。
根据龙井茶的地理范围和产品质量，制定“西湖龙井”和“钱塘龙井”的具体界定标准:杭州市西湖区168平方公里范围内生产的茶叶为“西湖龙井”，本产区以外生产的茶叶为“钱塘龙井”。
如何鉴别西湖龙井:首先需要看外包装上的几个标志是否符合规范。作为西湖龙井茶，国家技术监督局将其列为原产地域产品的保护范围，所以有一个特殊的标识叫中国原产地，产品的标识下有西湖产地字样，这是鉴别是否是正宗龙井茶与其他品牌的区别。
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_-r-u.R o亿快乐阳光生活社区，服务中国亿万家庭？【5H q D0？p鉴别|挑选|购物|维权|打假|选择2你可以看汤色是否透明，形状是否鲜艳整齐，有无多片。根本没有普通的高档茶。易家乐阳光生活社区服务中国亿万家庭！另一种“y%r”的方法是泡在水里，然后再尝一遍，看味道是否醇厚。我们说味道醇厚，没有涩味，是比较好的茶。如果喝完之后嘴里还有苦味，那就是品级差。我们的西湖龙井茶不同于其他扁形绿茶，口感醇厚是一个很重要的特点。易佳乐阳光
西湖龙井茶不仅可以通过外包装辨别真假，还可以通过感官辨别。好的龙井茶略呈鹅黄色，形状扁平，光滑挺拔，一叶一芽。Zyd8nD
从汤色的鉴别，也可以分辨出龙井茶的好坏。当然，真正的龙井茶应该是像我们想象的那样冲泡，清香扑鼻，江南乡土气息浓郁。选择|购物|维权|打假|choosev\B"Yb9z P？b9H & ampD
红茶味甘温，能滋养人体阳气；红茶富含蛋白质，温暖腹部，增强人体抗寒能力。中医认为:“在寒冷的冬天，万物都是活的、藏的，人体的生理活动处于抑制状态。强身健体的方法比御寒保暖更重要。”所以冬天喝茶以红茶为上品。红茶:和绿茶的区别在于多了一道发酵工序。
作用:红茶富含多酚类物质，降脂抑菌效果堪比绿茶。从性质上来说，绿茶性凉，红茶性温，所以肠胃不好的人更适合在冬天喝红茶。
特点:红叶红汤，口感醇厚。
喝红茶可以根据人的不同喜好和口味来制作。柠檬和辛加肉桂是为了酸味，牛奶和糖更有异国情调。英式下午茶多喝红茶。
1，日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，通过心脏的血流速度提高，证实了红茶具有很强的防治心肌梗塞的作用。
2.为了防治女性常见的骨质疏松症，建议连续几年每天喝一小杯红茶，效果明显。
3.红茶还具有提神醒脑、消除疲劳、健胃润肠、促进消化、利尿、消炎杀菌、防蛀、脱脂、延缓衰老、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射、美容等作用。
4.茶具有抗癌作用的说法非常流行，世界各国的研究者对此做了大量的探索。据媒体报道(2000年6月)，湖南医科大学茶与健康研究室最近发现，红茶和绿茶一样，也有很强的抗癌作用。
日本科学家证实，多喝绿茶有助于防止蛀牙，最近的一项新研究表明，红茶也有保护牙齿的作用。
伊利诺伊大学芝加哥分校进行的研究表明，红茶可以预防牙菌斑、蛀牙和龋齿。
研究表明，参加实验的志愿者每天用红茶漱口十次，每次一分钟，他们的牙菌斑明显少于其他人。经常用红茶漱口可以防止细菌滋生形成牙菌斑，或者与糖和食物颗粒混合产生酸性物质，腐蚀牙齿的珐琅质。
红茶能产生这种效果，是因为它含有一种叫多酚的化学物质。这种物质可以抑制细菌产生葡萄糖基转移酶。这种酶可以分解蔗糖，形成粘稠的“果冻”，与牙菌斑中的300多种细菌混合，固定在牙齿表面。
红茶和绿茶最大的区别:
1.前者是发酵茶。揉捻后在25度左右的温度和100%的相对湿度下氧化，促进多酚类物质氧化成醛酮类物质，所以泡茶后是红汤红叶。后者是非发酵茶，高温灭活后杀死酶的活性，防止氧化，保留了更多的维生素、氨基酸、多酚类物质不被氧化，所以保持了绿汤、绿叶。
2.从口感上看，红茶醇厚，绿茶浓郁。
在中国，主要是绿茶，如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、庐山吴韵、信阳毛尖等。著名的红茶包括:祁宏、宁红和云南红碎茶。
3.绿茶人们习惯称之为绿茶。它含有多种氨基酸、维生素和其他有益成分。绿茶的采摘时间决定了它的品质。春分到清明节采摘质量最好。市场上称之为钱明茶。
作用:经常喝绿茶可以软化血管，降低过高的血脂，防止动脉硬化，防止和减少皮肤中黑色素的沉积。科学证明，绿茶可以减少辐射对人体的危害，有一定的抗癌作用。专家称之为“原子时代的健康饮品”。
乌龙茶是中国茶的代表。它是一种半发酵茶，介于红茶(完全发酵)和绿茶(未发酵)之间。它有独特的风味，透明琥珀色的茶汁是它的特色。乌龙茶既有绿茶的甘甜，又有红茶的清新和浓郁，还有花茶的清香和馥郁。但其实乌龙茶只是一个统称，还可以细分成很多不同种类的茶。例如:白牡丹的水仙。乌龙茶的流行完全是因为它的溶脂瘦身功效，这种说法确实有科学依据。因为茶叶的主要成分单宁酸被证明与脂肪代谢密切相关，而且实验结果也证实了乌龙茶确实能降低血液中的胆固醇含量，真的是不可多得的减肥茶。
实验证明，每天喝一升乌龙茶可以抑制胆固醇的上升。虽然喝的量要根据每个人的身体状况来定，但是食物太油腻的时候，最好搭配乌龙茶，这样不仅能让你有饱腹感，还能去除油腻。
如何挑选最好的乌龙茶？
首先是看，就是看它的形状。将干茶捧在手里，在灯光下检视，看茶色是否新鲜。冬茶的颜色宜为绿色，春茶宜为深绿色，最好有沙绿色和白霜。如果干茶呈灰黄色，则为劣质。同时要注意是否有隐藏的红边，这说明发酵适度，而那些颗粒微小、光泽如珍珠、叶片洁白的则是发酵不充分的芽。
其次是闻，即闻其味。手里拿着干茶，把头贴近茶叶，深呼吸三次。如果香气持续甚至变浓，就是好茶，次等的不够香，绿气息或者杂味的就是次等的。
再摸摸，就是看茶叶感觉如何。球状的茶，拿在手里软软的就不够干。好茶拿在手里摇一摇，应该觉得有分量。太淡了味道淡，太重了味道苦。条形茶，如果叶尖有刺感，是茶青太嫩或退不足而产生的“积水”现象，容易味苦。
最后是冲泡，也就是熬汤进行冲泡。这也是品茶最重要的一步。品茶只需要一个瓷杯，5g茶叶，150ml开水5分钟。然后拿个小勺子把茶叶拔出来，看看汤是怎么上色的。若浑浊，则煎不足；如果弱，就是嫩，发酵不充分；如果叶子是棕色的，有裂纹，那就是煎过头了。好的茶汤，色泽鲜艳浓艳，根据品种和制法不同，从浅黄、蜜黄到金黄色不等。拿起勺子闻一闻，注意不要闻到草绿色的味道，这是乌龙茶制作不够严谨造成的。草绿色风味的茶一旦加量，长时间浸泡，必然会有苦味，汤色也会变深。另外，即使茶汤凉了，好茶的香气依然存在。
安溪拥有独特的自然环境和丰富的茶叶资源。至今已采集茶树品种50多个，被誉为“茶树品种宝库”。
铁观音产于福建省安溪县西平镇，是乌龙茶中的极品。铁观音原是茶树品种的名称。因适宜制作乌龙茶，其乌龙茶产品又叫铁观音安溪铁观音。其制作严谨，技艺精湛。一年四季都有收获，春天的茶叶品质最好。接下来是秋茶，它的香气很高，俗称秋香，但是汤比较稀。夏、夏茶质量低劣。
优质铁观音茶条卷曲、结实、厚重，呈青腹蜻蜓的头型。色泽鲜润，沙绿，红点鲜明，叶带冰霜，是优质铁观音的重要特征之一。铁观音汤色金黄，浓郁清澈，叶厚而亮，光泽如丝。泡好的茶汤醇厚甘甜，入口甘甜有蜜味；香味浓郁持久，有“七泡多香”的美誉。翡翠乌龙茶属于台湾省轻发酵乌龙茶，在台湾省又称为Taicha 13。产于台北桃园茶区，地处海拔约1000米的高山茶区，污染少，风味好。属于手工采摘精制茶，枝叶相连，鲜叶品质较好；成品茶颗粒均匀饱满(颗粒比机采茶大)，翡翠乌龙茶有浓郁的野香味。所谓“清香”，是翡翠乌龙的典型特征，有时候翡翠茶可以做成类似“野姜香”的香味。与顶级台湾省乌龙茶(如清心乌龙茶)相比，其耐泡性略显不足。以翡翠乌龙的内在品质和相应的价格，是中档台湾茶的不错选择。
四季春乌龙是近七八年来越来越受本省人关注的一种茶。其特点是早春、冬末、一年四季均可生产。此外，四季春茶香气浓郁，因此受到消费市场的青睐，但口感略苦。
但专家提醒，喝乌龙茶有三大禁忌:一是不能空腹喝，否则会感到饥饿，甚至头晕，也就是俗称的“茶醉”；二是睡前不能喝，否则会让人难以入睡；第三，凉茶不能喝。乌龙茶凉了之后就凉了，对胃不好。专家特别提醒，这三忌对于第一次喝乌龙茶的人尤为重要，因为乌龙茶比其他茶类含有更多的茶多酚和咖啡因，饮用不当容易伤害身体。
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。洞庭山分为东、西山。洞庭东山是一个半岛，像一艘巨轮伸入太湖，洞庭西山是一个岛，矗立在湖中。两山气候温和，年平均气温15.5 ~ 16.5℃，年降雨量1200 ~ 1500mm。太湖水面湿润，有水汽和薄雾，土壤呈微酸性或酸性。另外质地疏松，非常适合茶树生长。
洞庭碧螺春产区是我国著名的茶果间作区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴等果树交替种植。茶树和果树的枝干相连，根脉相通。茶香馥郁，陶冶了“碧螺春”的天然品质。
碧螺春采摘技艺高超，它有三个特点:一是采摘早，二是采摘嫩，三是采摘净。每年春分前后开采，谷雨前后结束。春分至清明采制的明前茶品质最为珍贵。通常以一芽一叶为原料，芽长1.6~2.0厘米，叶形似雀舌，称为“雀舌”。炒500克高档碧螺春约需68 ~ 74000个芽头，嫩芽叶富含氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加上优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
采集的芽叶一定要及时仔细采摘，剔除鱼叶和不合格的芽叶，保持芽叶均匀一致。
碧螺春分为7个等级，芽叶随等级1~7逐渐增多，绒毛逐渐减少。炒锅温度、甩叶量、用力程度随年级降低而升高。就是锅温低，投叶量大，成型时用力重。
品质特点是:绳细长，卷曲成螺，披有毛，银白色隐绿色，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色绿清，叶底光亮。素有“一嫩(芽叶)、三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农形容碧螺春是“铜丝条，螺旋状，披发，清香果味，清新爽口。”
品尝高级碧螺春还挺有意思的。喝的时候用干净透明的玻璃杯，先倒开水再放茶叶。或者用70 ~ 80℃的开水冲泡，将“碧螺春”放入杯中，茶叶沉底，瞬间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。杯中茶，观其形，可赏雪浪喷珠、春染杯底、绿水晶宫三绝。饮其味，头轻、香、雅；二是绿，香，醇；三个动作清、香、甜，真的很珍贵，就像高级工艺品一样。
碧螺春的储存方法很有讲究。传统的储存方式是将茶叶用纸包好，装上块状石灰，每隔一段距离将茶叶和灰放入缸中，密封吸湿储存。随着科学的发展，近年来开始使用三层塑料保鲜袋进行包装，层层扎紧，隔绝空气，置于10℃以下的冰箱或冷藏室内保存，经过一年以上的长时间存放，其色、香、味如新茶，清新醇厚，沁人心脾。
前几年碧螺春造假很多。辨别真假，先看外观。绳子细长如蜜蜂的腿，蜷曲成蜗牛状，满是丝绒但不是很粗，银绿色(或银白色)；看冲泡，泡茶有三种，碧螺春是比较典型的一种，就是先注水再放茶。真正的碧螺春放入杯中，茶叶入水即沉至杯底，芽慢慢展开，汤色微黄；最后，还有味道。第一口鲜，第二口甜，第三口微甜。里面含有淡淡的花香和果香，才是真正的“碧螺春”。
黄山毛峰，中国十大名茶之一，每年清明谷雨精选手工炒制。茶形微卷，黄绿相间，银毛外露，鱼叶金黄(俗称金片)。杯泡使雾顶，汤清淡黄，叶黄绿有活力，滋味醇厚甘甜，香气青涩，韵味深长。因为新制的茶披着白毛，带着尖尖的芽和采自黄山顶峰的鲜叶，故名黄山毛峰。
特级黄山毛峰，形似麻雀的舌头。白头发露出来了。颜色如象牙，鱼叶金黄。冲泡后香味绵长，汤色清亮，滋味鲜浓甘甜，叶淡黄肥美。其中，“鱼叶金黄”和“色如象牙”是特级黄山毛峰区别于其他毛峰的两个明显特征。
华凯丁龙属于山云茶，外形紧实、挺拔、美观，毛白、芽叶朵朵，十分诱人。“干茶是绿色的，汤是清澈的绿色，叶子是明亮的绿色”，这是丁龙茶的主要特点。品龙顶茶要用80度左右的开水(先水，后茶)在玻璃杯中冲泡，只见芽尖从水面慢慢沉入杯底，小芽缓缓展开，绿叶呵护着芽，杯盘一个接一个，栩栩如生，美不胜收。闻其香，啜其玉液，甘甜爽口，清高醉人。多好的一杯丁龙茶啊！
开化县是钱塘江的源头，是浙、皖、赣三省七县的交界处。被称为“中国绿茶金三角区”。文明的疆域里有许多山峰和绿水。放眼望去，满眼都是绿色。“晴天满是雾，雨天满是云”，这种优良的气候孕育了名茶——华凯丁龙。苦丁茶是冬青科冬青属冬青属常绿乔木，俗称茶丁、福鼎茶、茶。主要分布在广东、福建等地，是我国传统的纯天然保健饮品。苦丁茶含有200多种成分，如苦丁茶皂苷、氨基酸、维生素C、多酚、黄酮类、咖啡因、蛋白质等。它的成品茶香而苦，然后甜而凉。具有清热解暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降血压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血等多种功效。被誉为“保健茶”、“美容茶”、“减肥茶”、“长寿茶”。
苦丁茶的鉴别
真假鉴别
苦丁茶的叶子比普通茶叶大1.5-2倍，椭圆形，叶厚，革质，无茸毛。鲜叶光泽强，墨绿色。嫩叶做的茶，厚，卷曲，无毛。冲泡可辨真伪:苦丁茶先苦(这种苦在口感上是可以接受的)后微甜，无涩味、辣、臭、酸等异味，耐冲泡。嫩叶制成的1 g苦丁茶，可冲泡150ml的水，茶味浓郁，冲泡8次-10次依然浓郁，是普通茶叶无法比拟的。由成熟叶制成的茶叶，先苦后甜，无青味，味浓缓释，耐冲泡为主要特点。加入2-4倍量的茶叶只是略浓，其苦味依然清爽醇厚，不会变苦。很难做出其他的叶子，甚至很难添加一些物质。如果甜味过浓过甜，可加入甘草或糖。如果有人参味，可能是绞股蓝或其他人参。查叶底:苦丁茶的叶底呈紫棕色，无茸毛，叶片大而厚，茶梗粗。整片老叶面积大，叶缘齿纯正。
异质茶叶鉴定
即在苦丁茶中加入其他物质，可以通过感官辨别。普通的茶叶，骨头轻，形状小，叶底看，叶子小而薄。粗粉可能与其他物质混合。最方便有效的方法是，取一个大约2个小米大小的可疑异物，放入口中，用门牙切开。正品在嘴里能感觉到苦味。先苦后甜，劣质产品不是苦就是淡，或者极苦或者有其他异味。甘草只有甜味，没有苦味。
质量鉴定
苦丁茶是一种保健饮品，对它的评价与普通茶不同。是否耐冲泡是主要的。高档的苦丁茶，滋味浓醇，先苦后甜，索紧而干净。
手柄板:经过过筛、摇匀、收集茶样，无破碎杂物。中间多茶重骨为佳，老叶茶切匀为佳。
煮汤:称取茶样3克，用150ml尝杯，煮沸5分钟。
闻香气:叶底香气不明显，比较平淡。冷热嗅没有异味，没有霉味和烧焦的气体都是正常的。
口感:先苦后甜。苦味是可以接受的醇厚味道，没有异味更好。甜味，只是甜味，甜味不强，没有甜味更好。喝完之后，口腔和喉咙感觉醇厚甘甜，没有什么不好的味道。如果酸、苦、辣、焦产品质量不够好，甚至掺假造假，就要重新检验。
耐泡测试:苦丁茶耐冲泡，滋味慢慢释放。最好是连续冲泡(每次5分钟)10次以上，仍有强烈的感觉。气味快，易变淡味略差。
看汤色:苦丁茶应黄绿色，清澈无浑浊或悬浮物。
叶底评价:靛蓝色或深蓝色，柔软，叶片无焦斑和碎屑为佳。
茶渣和汤的搁置:用干净的开水浸泡过的苦丁茶，3-5天不变味，口感一如既往。当冲泡好的茶叶倒至无水滴时，茶渣放入杯中3-5天不会发霉，再次煮沸后茶香依旧。
老叶做的苦丁茶和嫩叶做的味道差不多，但耐泡次数略少，每次泡出来的茶更淡。如果稍微增加茶叶量，饮用口感还是不错的。
雪水云绿茶产于风景秀丽的旅游胜地浙江桐庐。茶叶选用高山无污染的优质单芽，无鱼叶、茶梗、紫芽、茶果、冻疮芽等。由熟练的茶叶师傅经过摊青采摘、杀青整形、摊凉、回潮、初烘、整形、足火加香、分拣分级等工序，巧妙制作而成。制得的雪水云律茶外形酷似莲子，色泽淡绿，汤色清澈，香气醇厚。雪云绿茶，宜用透明玻璃杯，倒3-5g茶叶，先用80℃的开水倒1/3杯，稍后再加点水。欣赏它的绿芽，上下浮现，翩翩起舞；尝其香，则齿颊留香，韵长。其色、香、形俱佳，足以娱乐人口，强身健体，提神醒脑。