鸡胗怎么做才好吃，简单。

准备食材:鸡胗二斤，青红椒各一个，大蒜三瓣，生抽少许，蚝油少许，食用油少许，精盐少许。

1.鸡胗重2斤。我们把它们切片放入碗中，用清水冲洗两三遍，装盘待用。

2.在锅里加入适量的水，烧开。水烧开后，加入少许料酒，把准备好的鸡胗放进去，小火炖两分钟。做爆炒鸡胗的时候，一定要用热水烫一下，这样鸡胗就没有腥味了。)

3.炒锅加热后不需要加入食用油。我们把加工好的鸡胗放进去，用中火翻炒鸡胗里面的水。把鸡胗里的水全部炒出来，然后装盘待用。

4.炒锅烧热，放入适量食用油。油热的时候，我们会把准备好的蒜末放进去炒出香味，然后放入炒好的鸡胗，大火炒两分钟，再放入准备好的青红椒和泡椒，大火炒两分钟，最后放入三克精盐调味，半勺蚝油提鲜，半勺生抽提色，翻炒均匀。就可以出锅装盘了。