内脂豆腐可以做成铁豆腐吗？

“家常豆腐”一般指川菜、湘菜中的一道菜，你说的家常豆腐很可能指的是普通豆腐。但是什么是普通豆腐呢？不同的地方显然有不同的理解。有的地方常见卤水豆腐，有的地方常见石膏豆腐。一般来说，豆腐有几种:

一、卤水豆腐

二、石膏豆腐

以上两种豆腐中，都有老嫩之分。也有两种混凝剂同时使用。

第三，含葡萄糖的豆腐特别嫩。

4.鸡蛋豆腐，也叫日本豆腐，是一种“假豆腐”，因为它的基本原料根本不是大豆，而是形状和颜色都像豆腐。

铁板豆腐有很多种，铁板其实是烹饪后保持热度的一种手段。网上流传的铁豆腐，有的是鸡蛋豆腐(日本铁豆腐)，有的是卤水豆腐，有的是石膏豆腐。味道明显不一样。各种豆腐都可以做成铁板豆腐，但是味道和你在饭店吃的铁板豆腐有很大区别，别人也没办法知道你吃的是什么铁板豆腐。

我比较喜欢吃韩式铁板豆腐，配韩式辣酱。最正宗的豆腐是卤水石膏双凝固剂豆腐，又硬又咬。