正宗酸豆角腌制方法视频

酸豆角是中国传统泡菜之一。以豆类为主要原料腌制，加入调料和醋，味道酸酸的，开胃。虽然制作过程不是特别简单，但是只要掌握方法，还是可以轻松完成的。

首先准备好新鲜的豆子，洗干净，去掉两端和横条，然后用清水浸泡10分钟，这样不仅能去除杂质，还能让豆子更加嫩滑。接下来，把豆子切成小块或者斜着切。如果觉得豆子太粗，可以切成两三段。

下一步是腌制过程。首先，把豆子放入一个大碗或容器中。根据豆子的量，加入适量的盐，轻轻揉搓几分钟，然后倒出盐水。然后是白糖、醋、辣椒粉、姜片、葱段等调料。混合在一起，搅拌均匀，倒入豆类容器中，浸泡在调料中约3-5天。腌制时间不能太长，否则会太酸，影响口感。

通过以上步骤，就可以做出正宗的酸豆角了。它不仅味道鲜美，而且富含维生素，有益健康。如果你也想尝试做酸豆角，不妨跟着视频学学！