老南瓜什么颜色好吃?
一般老南瓜都是挑老的买。老南瓜含水量少,所以筋少,口感滑沙。不管是蒸、煮、炒都很好吃,但是买老南瓜也要注意。最好买里面有绿边的,不要全是黄边的,这样老南瓜的味道才是甜的。
老南瓜什么颜色好吃?
老南瓜颜色越深越甜。买的时候最好不要买全黄色的。最好是内部有青色带的黄色皮肤,如下图:红色区域的位置。
大部分南瓜都是黄色的,但只有那些颜色深黄色的南瓜才能算是成熟的老南瓜。如果你买的南瓜品种本来就是绿色的南瓜,那么你就要尽量选择一些近乎黑色,边缘较深,花瓣鼓胀的。南瓜的颜色真的是绿黑相间。煮熟的南瓜真的是粉红色的。吃在嘴里就是那种连续不断的感觉,就算宝宝吃了也不会噎着。甜甜的味道很惊艳。
南瓜选购要点:
1.瓜重而饱满。
买南瓜的时候,可以用手称一下南瓜的重量。感觉重一点比较好,外观饱满的时候皮肉一般比较厚。
2.瓜越厚越好。
如果买切好的南瓜,可以直接检查瓜肉是否厚,特别是厚的那种。
3.表面没有食虫蜂刺。
南瓜的表面应该防止昆虫叮咬或蜜蜂叮咬。如果昆虫叮咬、蜜蜂叮咬,南瓜的果肉很容易腐烂。此外,还必须避免碰撞损坏。
吃老南瓜的好处
1,排毒。南瓜中含有丰富的果胶,具有良好的吸附性,能附着体内的细菌毒素和有害物质,如汞、铅等,能起到排毒的作用。
2.预防糖尿病。南瓜富含钴,能有效激活体内的新陈代谢。同时还能促进造血功能,促进人体维生素B12的合成。B12是胰岛细胞必需的微量元素,对降低血糖和防治糖尿病有很大作用。
3.消除致癌物。致癌物亚硝胺和南瓜能有效抑制其突变,预防癌症,对肝肾功能恢复有很大作用。
4.促进生长发育。南瓜中含有大量的锌,能促进人体内核酸和蛋白质的合成。是肾上腺皮质激素的重要成分,提供人体生命必需的物质。
南瓜的保存方法:
整个南瓜非常耐藏,只要在室温下放在阴凉通风处,可以保存半年左右。如果南瓜已经切开,必须把南瓜子和内膜挖出来,盖上保鲜膜,搬进冰箱冷藏。