如何泡鸡爪让鸡爪变大？

泡椒凤爪一定是很多人非常喜欢的一种食物，它是以凤爪为原料，然后用独特的卤汁腌制而成。但是现在有很多无良工厂，人们害怕外面买的泡鸡爪含有毒素，不健康。为了避免吃了泡坏的凤爪生病，人们会选择买原料自己泡。那么如何泡鸡爪又好吃又简单呢？

练习1:

材料:鸡爪一斤，10-15小米辣，香菜一两，生抽(酱油)适量，醋适量，香油适量，蒜10，糖适量，料酒2汤匙，姜4片，柠檬一个。

"步骤1 "

将鸡爪洗净，切成两半，将料酒和姜片放入锅内，加入冷水，将水煮沸6分钟，关火，将鸡爪浸泡在冷水中(冰水更好)

"第二步"

将清洗干净的香菜、小米切段，大蒜切碎备用。

"第三步"

将切好的食材放入碗中，加入酱油和醋。多加点酱油和醋味道也不错。加酱油和醋尝起来酸酸的，看看合不合你的口味。然后加入糖和香油。

"第四步"

将凉的鸡爪沥干，倒入混合碗中，搅拌，加入柠檬片。

"第五步"

盖上盖子冷藏5-6小时。

练习2:

3人份主料。

鸡爪500克，泡椒200克。

调味品

姜4片，料酒1汤匙，泡椒水500ml，盐1汤匙，花椒15片，八角1片，香叶1片。

泡椒凤爪步骤1将凤爪洗净，剪掉凤爪的指甲，用刀剁成小块，方便入味。

第二步:将鸡爪放入锅中，加入适量的水，加入姜和料酒，焯一下，捞出沥干。

第三步:另一锅加水，放入鸡爪，然后依次放入花椒、八角、香叶。

第四步:加盐，大火煮沸后转中低火。

第五步:煮8分钟左右。筷子很容易穿透鸡爪，然后关火。

第六步:取出鸡爪，用自来水冲淋，然后彻底凉透。

第七步准备一个玻璃容器，在里面放一层泡椒。

第八步，将洗净的鸡爪再次放入锅中。

第九步加入一层泡椒。

步骤10倒入泡椒水，盖上盖子，浸泡腌制一天或更长时间后食用。

练习3:

步骤/方法:

1首先我们需要去市场买一些鸡爪，然后洗干净去掉指甲，然后在水里泡半个小时。在这半个小时的时间里，我们必须不断的换水，然后烧开热水，放入辣椒和料酒，将鸡爪放入热水中大约15分钟。在这个过程中，一定要掌握火候。

然后就是泡椒凤爪的汤，做起来也很简单。就是把花椒、泡椒、盐倒入一个盆里。如果是最好的，可以去超市买特制的泡椒，然后熬成调料。最后可以加一些适当的白醋，对软化鸡爪有很好的效果。

调料做好之后，需要做的就是把提前做好的鸡爪全部倒入调料中，然后搅拌均匀，然后静置两个小时左右，直到完全入味。吃的时候注意不要一下子吃很多，因为泡椒毕竟是生气的。