炸鸭脚谁吃谁吃。

2.冷水中加入葱姜料酒、白醋、胡椒粉、盐，焯水10分钟。鸭脚取出后，加少许生抽或酱油上色，然后晾干或用厨房纸吸干，再加一些生粉。这一步不需要酸洗。

3.油温三成热时(烧2分钟左右)，放入鸭脚，盖上锅盖炸7分钟，再炸30秒。

4.锅中留少许底油，爆香蒜头和洋葱，加入一勺蚝油，然后倒入鸭爪拌匀。关火后撒上干料和葱花！(干料:麻辣鲜+椒盐粉+孜然粉+孜然颗粒+辣椒粉+芝麻。这种干料超级香！！！)