蛋挞皮的配料怎么做

低面粉135g，高面粉15g，水75ml，片状人造黄油125g，黄油20g。

这个食谱适合用自己的烤箱烤12件。用正常的模具就好，不要太小！

工作方法

1)将黄油融化，加入面粉中，加水，揉至不粘手，用保鲜膜包好，放入冰箱30分钟。

2)将人造黄油压成薄片。诀窍是用保鲜膜或塑料袋包好，用肉锤或擀面杖敲打。

3)把松了的面团擀成三倍于人造黄油片大小的薄饼。通过折叠被子包裹人造黄油。把被子叠三四次，感觉冰淇淋叠了三四层。放进冰箱，放松20分钟。

4)取出折叠好的面团，擀成煎饼，圈起来，切成12等份。

5)切片切好后，仔细看。如果是圆形，一次烤一层就能酥！

6)将切好的面团放入模具中，注意用手将分层的部分均匀摊开，这样面点后厚度就会一致。

材料

面粉(原味

面粉)

225克

黄油(奶油

黄油)125克

糖衣

糖)55克

鸡蛋(打碎成汁)

仅限1

云霓，拿一点香油

工作方法

1，先把黄油放在室温下软化。用电动打蛋器打，分两次加入糖粉慢速搅拌均匀至变淡。

2.加入打好的蛋汁两次，慢慢打。

3.然后加入香油拌匀。分两次筛入面粉，揉成面团(见图)。

4.用棍子把面团揉平，大约半厘米薄。使用cookie

切割机

把比壳小一点的面团切出来。将皮放入壳中，用两个拇指按压皮备用。压的方法:从蛋挞底部开始，一边翻蛋挞壳一边压平。

5.然后轻轻地将面团压成均匀的形状。这一步很好玩！就像玩泥巴玩具一样。所谓多才多艺，多做几次就满足了！