葡萄籽油的用途

材料:鸡蛋6个，低筋面粉120克，白糖70克，酸奶70克，葡萄籽油40克。

调料:适量山楂汁和淡奶油。

练习步骤:

1.蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入葡萄籽油，充分搅拌至融合。

2.加入糖10g拌匀。

加入酸奶

4.彻底搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。

6.在蛋白质中加入一点柠檬汁

7.打蛋器低速搅打至起泡时加入约20克糖。

8.继续低速打至泡沫丰富，加入20克糖。

9.继续打至泡沫细腻，加入最后20克糖，转高速打。

10.高速搅打2分钟左右，然后转中速搅打2分钟左右，最后低速搅打至难以起泡，即以直三角提起打蛋器。

11.将1/3蛋白加入蛋黄糊中。

12.转动搅拌均匀。

13.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。

14.还是用翻的方法搅拌均匀。

15.倒入6英寸的圆形模具需要两个模具。

16.把烤箱加热到140度。预热后放入烤箱烤50分钟。蛋糕烤好后，倒过来冷却脱模。

17.将蛋糕分成四份，取两份，横向切成三份，分别在蛋糕片上抹上山楂汁和鲜奶油，上面挤一朵花。