怎么蒸山药比较好？蒸山药的功效与作用。
怎么蒸山药比较好？
1.把山药放在火上烤，让山药的根毛烤掉。
2.将烤好的山药清洗干净，去掉不可食用的部分。
3.将山药切成段，放入蒸锅中。
4.将蒸锅放在高压锅或电饭锅上，排气后蒸约15分钟。
清蒸山药的功效与作用
1.脾胃，消化。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、纳差乏力、腹泻等。
2.滋肾益精
山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾益精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。
第三步:益肺止咳
山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。
降低血糖
山药中含有粘蛋白，有降血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者的好食品。
延长寿命
山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。
铁棍山药蒸多久可以熟？
可以用筷子试试，切成小块煮的更快，直接放在粥里煮的更快。其他没什么要注意的:削的时候可以在手上沾点盐，这样手就不会滑，感觉不舒服。不马上用的话把皮剥了放水里，就不会变色了。
清蒸山药的其他搭配
1，蜜汁蒸山药
做法:红枣泡发切丝。山药去皮洗净，切成2 mm的薄片，用模具切成花。在山药片中间挖一个洞，塞上红枣丝，放在盘子里，加入蜂蜜和桂花。蒸锅放水，将盛有山药的盘子放入蒸锅，蒸15分钟。冷藏后味道更好。
2.香肠蒸山药
做法:山药去皮切块，用清水浸泡，防止氧化。切片香肠。将山药片铺在碗底，将香肠片像荷花一样一层层叠起来。入蒸锅蒸40分钟左右，直到山药酥烂。
3.红枣蒸山药
做法:山药、红枣、糖。山药洗净，去皮，切成滚刀块，放入碗中。撒上糖和红枣备用。大火烧开蒸锅，放入盛有红枣和山药的大碗中，盖上锅盖蒸20分钟左右，直到山药熟透。