油条用明矾、碱和盐。比例是多少？

面粉1000g，明矾25g，食用碱15g，盐20g，清水600g，油2500g。

工艺流程:

粉碎明矾、碱、盐->；面条-& gt；面条-& gt；站着别动，醒醒-& gt；剂量->；成型->；煮熟了。