对于大病初愈或者没有食欲的人来说，山药怎么吃最好？你知道吗？你知道吗？

1，木耳炒山药。黑木耳具有清肺润肺、补血益气的作用。如果配上山药，自然更好。这道菜老少皆宜，营养价值高。做法:(1)先将木耳泡发，洗净，木耳用清水焯一下；(2)将山药去皮切片；(3)烧热锅，沥干油，先炒山药。，然后在水中煨至熟；(4)加入胡萝卜和焯水的木耳，翻炒均匀，(5)最后加盐、酱油、蚝油调味。

2、山药炒着吃:炒山药有多种吃法，营养比较高。山药去皮，切丝，切丝或切片炒，这样加热时间不长，营养流失少。可以加入木耳、肉、虾等和山药一起炒。

3、山药可以清蒸:一般在病刚痊愈后，食欲不会很好，这时可以做一些清蒸山药。将山药去皮，切块，放入蒸锅蒸熟。可以加入白糖、大枣、南瓜等。，使蒸出来的山药口感绵软，甜而不腻，非常开胃。也适用于高血压和胃病患者。山药中还可以加入蜂蜜，对女性来说可以滋阴补血。

4、山药粥:多喝粥养胃，煮粥的时候加点切好的牡丹片，也可以加红枣，这样粥不仅好吃，还有助于消化。如山药乌鸡粥，乌鸡即蛋黄，具有涩肠充饥、滋阴养血的作用，与山药粥具有健脾补肾、养血益精的作用，适用于慢性腹泻人群的调养，对急性腹泻人群影响不大；山药薏米粥，山药有滋阴的作用，但微腻，而大麦有清热利湿的作用，适合阴虚痰湿，不思饮食，虚热咳嗽等人群。

5、烤山药片口感酥脆爽口，深受年轻人喜爱。烹饪时可以根据自己的口味加入木耳、虾、辣椒等。这种方法加热时间短，不易破坏山药的营养结构。