家里炖泥鳅的做法是怎样的？

辅料:油、盐、3大勺酱油、1大勺酱油、葱、姜、2个干辣椒、2大勺糖。

红烧泥鳅的做法

1.泥鳅最好养2天再买回家。

2.将泥鳅洗净，油锅烧热，放入葱、姜、干辣椒炒香，然后倒入泥鳅翻炒。

3.翻炒至微黄。

4.依次加入料酒、生抽、老抽、糖和适量的水。

5.加入大蒜，小火加热。

6.当汤还剩1/3时，用火收汁。

7、出锅。