后天是妈妈的生日！蛋糕怎么做！什么礼物好！快，快，快，快！！！！！！！！！！！！！！

现在我们来打蛋白吧！先在蛋白碗里加一勺盐，对送蛋白很有帮助！开始跳动...直到蛋清起泡，这只需要1分钟。

3.现在，你可以把你准备的1/3的糖加入到蛋清中，继续搅拌…直到蛋清均匀起泡。这个时候蛋清还是水汪汪的。这可能需要三分钟。

4.加入1/2剩余的糖，搅拌...把蛋白带成白色，仔细看！这时候蛋白质还能看到细细的气泡，但是已经变成半液态了。如果是做天使蛋糕或者奇峰蛋糕都可以。这好像叫“湿泡”。这时候你打鸡蛋搅蛋白，蛋白就会往下滴。这大约需要4分钟。

5.最后，将剩余的糖全部放入盆中。一句话:你的手打完感觉有点重，蛋白质已经变成半胶状了。打一段时间后，可以随意把蛋白撒在盆的一角，不会流动。这叫“干泡”，最适合做海绵蛋糕。两分钟，够了！

好的，10分钟，你有一个成功的蛋白质。会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！不用发酵粉也可以做出又香又软的蛋糕

微波炉做蛋糕5分钟！

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先看准备好的材料:

低筋面粉80克发酵粉5克

鸡蛋4杯牛奶60毫升

80g糖和少许油。

首先，蛋黄从蛋白中分离出来。将面粉和发酵粉混合均匀。

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

然后，将蛋黄(注意以下步骤是蛋黄和蛋白5)、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。

面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。

然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

然后我开始打蛋白。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打鸡蛋，看看如何…

先打一会儿，我看到一些气泡。加40克糖，或者分两次加糖，继续打...

直到蛋白的泡沫被引发，就好了。

看蛋黄混合物和蛋清的结果。

然后，将蛋黄(注意以下步骤是蛋黄和蛋白5)、牛奶、40克糖和少许油混合，搅拌均匀。

面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。

然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

然后，将蛋清分2至3次加入蛋黄混合物中，搅拌均匀一次，然后再加入。

完全混合均匀后。准备一个微波炉的容器，周围抹上油。

将充分混合的浆料倒入容器中...

将盛有粉浆的容器在桌子上摇晃几下，以驱除大气泡。

然后你就可以进微波炉了！

如果想加热均匀，先在下面放一双竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。

把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开。如果不够熟，再加热1分钟。

吃完了拿出来倒扣在盘子上。