杏鲍菇和哪些蔬菜搭配最好？

这个假期，我去奶奶家学做杏鲍菇。小时候我们一般都吃不到什么肉，然后奶奶就会去山里挖一些杏鲍菇，然后和普通的小油菜或者菠菜青椒拌在一起，炒成一盘青椒炒杏鲍菇。那真的是我小时候最美味的食物，我经常会记上一个星期。现在我离家更远了，对这种食物特别在意，所以这次边肖开始学习如何烹饪杏鲍菇，边肖教了大家所有用青椒烹饪杏鲍菇的秘诀。

材料:杏鲍菇2个，青椒2个，蒜末适量，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐少许，糖半勺，鸡精半勺，姜半片。

第一步，清洗配料

首先我们选择两个新鲜的粗细均匀的杏鲍菇，切掉杏鲍菇的头尾，然后放入水中洗净。将两个青椒对半切开，洗净籽，将杏鲍菇和青椒放在盘子里备用。

第二步:安排食材

用手将杏鲍菇撕成条状，清洗干净，然后放入锅中煮半分钟左右。杏鲍菇沥干水分，装盘备用。将半片生姜放在案板上，用刀切成细丝。两个青椒放在案板上，用刀把青椒一个个切丝。

第三步，准备酱汁。

将煮好的鸡精、姜丝、糖、酱油、蚝油放入小碗中，加入适量的水，然后搅拌6分钟左右。酱料可以根据自己的喜好用辣椒油调味。

第四步，炒杏鲍菇。

向锅中加入少量油。油温六左右时，加入蒜末、姜丝、青椒丝翻炒均匀至出香味。加入少许盐来调味青椒。可以根据自己的喜好加入蚝油或者酱油，少许酱油，精盐。

第五步，加入调味料。

杏鲍菇一般会吸油，所以我们在炒杏鲍菇的时候可以多加点食用油，可以让杏鲍菇更香、更软、更滑。大火翻炒杏鲍菇，翻炒均匀。加入姜蒜，少许盐，生抽调味。

第六步，出锅。

当杏鲍菇颜色稍变深，青椒和杏鲍菇变软时，即可捞出放入锅中。因为边肖喜欢吃一些又软又脆的菜，所以需要很长时间来炒。可以按照自己的喜好。如果喜欢吃脆滑的杏鲍菇，也可以等到杏鲍菇和青椒炒到7分钟。

这样做出来的杏鲍菇味道和肉一样，营养价值很高。生长在山上的杏鲍菇口感特别软，蛋白质营养充足。每天吃杏鲍菇可以帮助我们补充一些菌类蛋白质，调和肠胃，进而激活食欲。

每天分享一个好吃的，青椒炒杏鲍菇。以上是小编制作杏鲍菇的全过程。下面小编告诉你一些用青椒制作杏鲍菇的小技巧。

小贴士1:我们在炒杏鲍菇的时候，可以多加一些辅料，比如菜花丁和一些芹菜。

小技巧二:火锅加油的时候可以多加点油。因为杏鲍菇吸油，所以我们可以用一些植物油，不仅减肥还能补充植物油中的脂肪酸。

技巧三:我们可以根据自己的口味加入红辣椒或者青椒。比如边肖的味道比较重，所以我们会加一些青椒和辣椒。只要煮的够熟，青椒不会太辣。喜欢吃肉的朋友也可以加点鸡胸肉或者里脊肉。

好吃的青椒肉丝简直太完美了。你有兴趣和我一起做这道菜吗？只需翻炒两个杏鲍菇，再加上一些自制的调味料，就能做出一顿香滑软糯、肉香四溢的美味大餐。刚好适合现在孩子的口味，软软的杏鲍菇口感细腻，激活我们的食欲，轻松吃光一整盘，还能补充一天蛋白质的营养。行动胜于行动。赶紧动手吧，好吃的青椒炒杏鲍菇就在你手底下熟了。