什么时候可以吃腊八粥？

现在每年的十二月被称为腊月，原因是因为腊八节的存在，因为腊八节在每年农历十二月初八。过了腊八，就该期待新的一年了。据说是因为过去生活条件差，平时连饭都吃不饱，更别说豆类了(豆类产量低，豆类品种少)，所以腊八节能吃顿好的。

我住在河南中南部，从小在农村长大。我们来说说那里的腊八节习俗吧。腊八那天我们没有喝腊八粥，中午吃了米饭。还记得小时候，大米是由两斤小麦变成一斤大米，所以吃大米就成了改善家里伙食的时间。因为吃米饭需要炒菜，特别是节日期间的荤菜，因为平时每天都吃面(河南的饮食超级简单)，小时候特别希望能在家做一顿好吃的米饭，这样腊八节中午就能吃的饱饱的，感觉受宠若惊。可能是小时候缺米，直到现在还是很喜欢吃米。

当我还是个孩子的时候，我家以前有米饭。过了这些年，我发现我家现在开始喝八宝粥了。用我妈的话来说，这叫与时俱进，习俗是随着实践的变化而变化的。

陕西每年腊月初八的早上，不喝腊八粥，要吃腊八面。腊八面用红豆做汤，葱花翻炒，然后大家在下面吃一碗热气腾腾的腊八面。

在陕北，腊八节不能吃菜。吃菜的话，来年地里杂草很多，庄稼收成不好。腊八粥不仅要吃，还要放在大门和树干上，还是为了来年的丰收。

我没去过南方，不知道南方过腊八节的习俗是什么。