做法，肉末猪肉面怎么吃，肉末猪肉面的日常做法。

Saori腌料:干木耳5克。

胡萝卜50克，青蒜20克

豆腐150g五花肉200g

65438大料+0料酒15ml

10ml酱油5ml酱油。

陈醋20ml辣椒粉1g

3克盐和3克糖

胡椒、少许辣椒油5ml

其他:300g手工面。

肉末猪肉面的步骤

1.？五花肉切小块，泡干木耳，萝卜切丁，青蒜切末，姜切末备用。

2.？将豆腐切成丁，放入油中炸至金黄色。

3.？炒锅烧热，加入少许油，放入肉丁，小火翻炒。与此同时，加入姜末和茴香，炒香。

4.？翻炒至肉干，再煮料酒。待香味释放后，倒入生抽、老抽、醋、盐、辣椒面、糖，翻炒均匀，再加入100ml水，炖约15分钟。

5.？将锅里的汤擦干，然后放入胡萝卜、木耳、豆腐，翻炒一分钟，然后倒入350ml热水。

6.？加盐调味，煮10分钟，最后撒胡椒粉和青蒜关火。

7.？锅中加大量水，水开后放入面条煮5分钟左右，中间加两次冷水，防止在锅里。

8.？取出煮好的面条，舀一勺咸菜卤水，淋点辣椒油即可食用。

技巧

* * *臊子卤料多变，猪肉也可以换成羊肉。添加的菜也可以根据喜好换成芹菜、豇豆或腌制酸菜。

* * *臊子咸鲜酸，醋和辣椒油的量可以适当调整。