桂林特色美食排名桂林特色美食有哪些？

啤酒漓江鱼是阳朔当地的名菜。它由阳朔漓江的新鲜大鲤鱼制成，用桂北产的生茶油油炸，然后用桂林产的精品啤酒焖制而成，具有独特的脆嫩风味。

2.十八杯啤酒

桂林最著名的“十八种发酵菜”就是十八种发酵菜。所谓“酿菜”是当地的一种特殊吃法。肉馅中加入各种调味料，然后填充到由不同蔬菜或贝壳制成的“外套”中，或蒸、焖和煮制成“馅料”。

3.蜗牛

桂林螺蛳的特点是个头大、肉质肥、味道鲜美。水煮螺蛳必须用桂林特制的酸辣椒烹制，然后用葱、姜和三花酒等各种配料煸炒。吃起来酸爽可口，煮的时候一定要把螺尾敲掉，方便煮和吃螺肉。

4.桂林米粉

桂林米粉以其独特的风味而闻名。它的做工精致。首先，将好米磨成浆，装袋，过滤，塞入粉团。

煮沸后压成圆根或薄片。园子里叫米粉，片状的米粉叫米粉，特点是白、嫩、软、爽口。

5、荔浦芋头扣肉

荔浦芋头扣肉是一道传统的宴席菜，由正宗的桂林荔浦芋头、带皮五花肉、桂林腐乳和各种调味料制成。将带皮五花肉和切好的荔浦芋头分别煎熟，然后将带皮五花肉块面朝下，与芋头块交替放入碗中，蒸熟后转入另一个盘中。它的特点是色泽金黄，芋头片柔软爽口，香味浓郁。