简单酱香茄子做法大全

做法见下面：

茄子清洗干净，切条状，放在冷水里，防止氧化变色。切好后，从水里捞出来，沥干水份，加入盐1中勺，抓拌均匀，腌制10分钟。肉剁碎，生姜大蒜切小块，辣椒切小段。肉末中加入1/2大勺淀粉，胡椒粉，味达美臻品耗油1中勺，味达美臻品料酒1中勺，抓拌均匀备用。调制料汁：碗里加入糖，1/2大勺淀粉，味达美臻品特级生抽1大勺。锅里倒入多些的油，油热倒入茄子，炸软些即可捞出。锅里留底油，小火炒香生姜大蒜辣椒。倒入调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

酱香茄子是以茄子、猪肉，酱油等食材制成的一道美食。