绿豆的做法

食材:西米少许、绿豆2粒。

辅料:适量冰糖和牛奶。

步骤:

1、准备好所需的食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸收足够的水分，然后装入保鲜袋放入冰箱冷冻变硬，这样绿豆更容易快速煮沙。

2.准备煮西米。首先在锅中倒入足量的水，大火烧开后再倒入西米，防止西米粘底。继续大火煮15~20分钟。煮至西米只剩下一点白核后，盖上锅盖炖约15分钟。西米完全透明后，捞出冷水浸泡在冰水中备用。

3.将冻好的绿豆放入锅中，加入足量的水，大火煮至绿豆起沙。

4.最后倒入冰糖煮至融化。

5.将西米倒入绿豆沙中，倒入一些牛奶并搅拌均匀。