有没有介绍不用烤箱怎么做蛋糕的烘焙书？是关于慕思蛋糕和芝士蛋糕的。必须不用烤箱！

准备:鸡蛋4个80g面粉80g糖100g牛奶5g泡打粉10g色拉油。

微波炉蛋糕步骤:

1.将蛋黄、牛奶、半糖和色拉油混合均匀。

2.将面粉和泡打粉混合均匀，倒入蛋黄液中拌匀。

3.将剩下的糖加入蛋清中，倒入几滴白醋，用四根筷子打8-10分钟，直到蛋清能站在筷子上，被挑起时不会掉下来。

4.将蛋清分三次倒入蛋黄糊中，轻轻上下搅拌至均匀。

5.将少量的油倒入专用的微波盆中，用手抹匀，然后倒入调好的面糊，轻轻敲几下盆，让大气泡震碎。

6.将盆放入微波炉中，开大火7分钟。把盆拿出来晾一会儿，倒扣在案板上，饼就掉出来了。

做法二(比较复杂)难度:新手时间:10-20分钟主料:西点菜系:微波菜系。

材料

奶油奶酪180克

安佳无盐黄油50g

消化饼干100g

魔芋粉1汤匙

酸奶200克

牛奶200毫升

蛋黄1

2个蛋清

糖40克

工作方法

1.将黄油放入微波炉中融化30秒(或室温)。)，消化饼干碾碎，加入黄油搅拌。

2.放一勺魔芋粉(减肥中MM常说的粉)。一开始想用魔芋粉代替果胶。)，慢慢加入牛奶中，边加边搅拌，使其变稠。让我们站几分钟。

3.将奶油芝士融化在水中，搅拌至起泡，依次加入蛋黄、酸奶、糖20g。

4.将浓牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。

5.将1的黄油消化蛋糕加入奶油芝士中搅拌。

6.蛋清打直晾干，分两次加入20g白糖。我用打蛋器打。首先低速打，直到第一次起泡。加糖后高速搅打至湿润起泡。然后加入糖，低速搅打至干透起泡。)干泡就是插一根筷子，干泡不掉。

7.将蛋清分几次倒入5个杯子中，左右或上下轻轻搅拌。

8.将混合好的原料放入微波炉中，大火加热5分钟。不要急着拿出来，等一下。蛋糕很浓，很q。

先看准备好的材料:

低筋面粉80克发酵粉5克

鸡蛋4杯牛奶60毫升

80g糖和少许油。

首先，蛋黄从蛋白中分离出来。将面粉和发酵粉混合均匀。

注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

将蛋黄、牛奶、40克糖和少许油混合搅拌均匀。

面粉和泡打粉混合后，可以用打蛋刷稍微搅拌一下，可以消除面粉的颗粒。

然后倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀。

然后我开始打蛋白。估计很多人都没有打蛋器，所以我决定再牺牲一个，手动打鸡蛋，看看如何…

先打一会儿，我看到一些气泡。加40克糖，或者分两次加糖，继续打...

我打，我打，我打~ ~ ~ ~ ~

手有点酸~为了革命！还是要坚持。

直到蛋白的泡沫被引发，就好了。

看蛋黄混合物和蛋清的结果。

将盛有粉浆的容器在桌子上摇晃几下，以驱除大气泡。

然后你就可以进微波炉了！

如果想加热均匀，先在下面放一双竹制或木制的筷子，再把容器放在筷子上。

把微波炉调到中高档火力，5分钟左右。

5分钟后打开。如果不够熟，再加热1分钟。

在这五分钟里，大家都不要闲着。你可以收拾战场，洗碗洗锅，然后等着蛋糕出来。

吃完了拿出来倒扣在盘子上。

嗯，闻起来像鸡蛋。真的是蛋糕~ ~

如果想做什么造型，可以直接在外面抹奶油，巧克力什么的。不做造型，直接剖开吃了。

另外做的时候可以加点葡萄干~ ~

是的，这是一种非常软的蛋糕，颜色微黄，有淡淡的鸡蛋味。

我切开给大家看，呵呵，倒了点巧克力炼乳:P

虽然没有电动打蛋器做出来的蛋糕精致，但是还不错。

感觉和烤箱不一样，但是也很好吃！

关键是这种方式比较方便，适合没有烤箱的JMS。这是一个简单而聪明的方法。

总共需要大约45分钟。包括打蛋时间。

奶油芝士60g，糖30g，牛奶15g，红豆沙100g，鲜奶油100g，吉利粉3g，冷水20g。

练习:

在1奶酪中加入糖，分几次加入牛奶，搅拌均匀。

搅打鲜奶油，将吉利丁粉与冷水混合，保温融化。

3在芝士中加入淡奶油拌匀，加入豆沙拌匀，然后倒入微温的鱼胶拌匀。

绿茶慕思

100克淡奶油、40克糖、6克绿茶粉、40克冷水、3克白酒、2克吉利粉(吉利粉是不是太少了？)

练习:

将1胶粉与水混合，加入绿茶粉，搅拌均匀，保温溶解。

奶油加糖打至六成，加入酒和温鱼胶拌匀。

最后在模具底部放一块蛋糕(1鸡蛋)，倒入红豆芝士馅，放入冰箱1小时，最后倒入绿茶慕思，再放入冰箱至凝固。