我在市场的猪肉摊上买了三个猪腰。厨师告诉我那是牛腰肉。我怎样才能把它们区分开来？

明确一点:动物肾补肾不靠谱。虽然动物的肾脏确实含有一些对身体有益的营养物质，但这不仅不可靠，而且对身体有害，原因有三:

(1)动物的肾脏含有雄激素和肾上腺皮质激素，民间认为有补肾的作用，但实际效果尚未得到科学验证。此外，许多地区报道动物肾脏中镉、铅等重金属含量超过相关限量。如果经常吃烤腰子之类的食物，超标的重金属不能及时排出，反而会对肾脏和生殖系统造成伤害。

(2)其次，动物肾脏中胆固醇含量很高。以100g的食用部分为例，猪肾胆固醇含量为354 mg，牛肾为295 mg，羊肾为289 mg。年轻人吃烧烤，一般很难控制量，这样胆固醇就会逐渐堆积，成为动脉硬化的最大元凶。建议胆固醇的日摄入量不要超过300 mg，如果是高血脂患者，则应严格限制日摄入量，最好不超过200 mg。

(3)另外，肾阳是吃肾阳的主要途径，所以肾阳不足的患者确实可以多吃，而肾阴不足的患者吃多了更容易上火，相当于火上浇油，肾的阴阳伤得更重，阴阳更不平衡。阳虚的主要表现是:面色苍白，怕冷，手脚冰凉，小便长，大便稀，性欲低下，有的人还会出现阳痿早泄。女性月经推迟，色暗少，腰膝酸软，四肢无力，也是肾阳虚的表现。肾阴虚的症状有:腰膝酸软，头晕耳鸣，失眠多梦，男性遗精，女性月经稀少，形体消瘦，潮热盗汗，五官发热，大便黄，舌红，津液少。

总之，吃肾既能补充一些营养，又没有治疗作用。患有肾脏疾病或肾功能不全的人，要谨慎食用各种动物肾脏，这很可能会增加肾脏的负担，对身体有害。事实上，没有任何药物、食品和保健品可以立即改善肾功能。不增加肾脏负担，就会保护肾脏。如果你犯了错误，你只会有不好的后果。