排骨莲藕汤的做法，用醋？

排骨莲藕汤

泡在水里备用。

2.炒锅大火后，放入姜片和排骨翻炒。排骨颜色由红变白时，煮绍酒，加水适量，大火烧开，撇去浮沫，加盖15分钟。

3.将汤汁移至砂锅中，放入莲藕块，小火煨至莲藕酥烂。等排骨烂了去骨，加盐和胡椒粉调味。

4、炖莲藕不能用铁锅，否则汤容易变黑；排骨最好选排骨。

5、要炖足火候，让莲藕能粉化。

6、锅里的水要足够盖住莲藕块的高度。炖的时候控制火候，大火烧开，小火收汤。

7.在煮汤的过程中，打捞浮沫，否则煮出来的汤容易变黑，外观很差。也可以放醋。望采纳