炸带鱼要几分钟才能熟？

2.带鱼用温水轻轻洗净，切去头尾。

3.剖腹取出内脏，洗净，放在案板上，换刀切成5厘米长的段，放入碗中。

4.将葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油加入碗中，抓匀，腌制入味。

5.将锅放入火中，加入花生油加热至八成热，然后放入鱼块，用勺子翻动，搅拌到一边。一般炒半分钟到1分钟。当鱼块发黄，浮到油面时，可以用漏勺捞起。

6.当锅内油温再次升至沸腾热时，将鱼段炸回锅内，待皮炸至酥脆时捞出，控去余油，放入盘中，食用时蘸胡椒粉和盐。